Un sabor que guarda la esencia de La Paz
La gastronomía paceña está llena de sabores que cuentan historias y forman parte de la identidad de su gente. Entre ellos se encuentra el tradicional sucumbé, una preparación que continúa presente en las costumbres y celebraciones de la ciudad.
En Aquí En Vivo, recibimos a Aidde Mamani, barista de Andina Café, junto a Luis Laura y Liz Carita, quienes nos comparten la historia de este sabor paceño y su tradicional acompañamiento: las tripitas con papa.
Una tradición que permanece
Detrás de cada preparación existen historias, conocimientos y costumbres que han pasado de generación en generación, manteniendo vivo un pedacito de la cultura gastronómica de La Paz.
Sabores que representan una ciudad
Nuestros invitados explican por qué el sucumbé y las tripitas con papa siguen siendo parte de los encuentros y celebraciones paceñas, especialmente en fechas donde la ciudad rinde homenaje a sus tradiciones.
